西北饮食之旅

美味驴腱子

"天上龙肉，地上驴肉"，是人们对驴肉的最高褒扬，而驴腱子肉更是驴肉里精品中的精品。

驴腱子肉是位于驴后腿最强健部位的一块肉，这里是驴活动最多的地方，也是驴瘦肉中最集中的后腿部分，其脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。

驴的腱子肉部分营养价值较高，食用具有健脾肾、固精填髓、补血益气、护肤养颜等作用，另外，驴腱子肉含有动物胶、骨胶原蛋白和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充！